- 30 Ekim 2015 Zahle-Lübnan -
Ne portakalları sarkan bu ihtişamlı diyar
Ne gül, ne lale, ne zambak, ne muz, ne hurma ve nar
Ne Şam semâsını yâlel'le dolduran şarkı,
Ne Zahle'nin üzümünden çekilmiş eski rakı...
(Yahya Kemal Beyatlı, Yol Düşüncesi şiirinden)
....................
Çözerken gazetede bir bulmaca.
"Bir tür rakı" diye aniden çıkar ya karşınıza.
Siz de yazarsınız "ARAK" diye.
İşte o ARAK'ın yapıldığı yerdeydik Zahle'de...
Bu Zahle şehri de.
Lübnan'ın Bekaa Vadisi'nde.
Zahle, yaklaşık 50 bin nüfusu ile.
"Bekaa'nın Gelini" olarak bilinmekte...
Zahle'nin en önemli yeri.
Ksara Şarap Şirketi.
Kuruluşu Osmanlı dönemi.
1857 senesi...
Cizvit Rahipleri tarafından kurulmuş.
Çok meşhur bir Şarap yapımcısıymış.
Ksara, yılda 70 bin ziyaretçi ağırlıyor.
Yılda 3 milyon şişe şarap yapıyor...
Burası üzüm üretimi için çok uygun.
Ksara Şarapları çok seviliyor.
40'tan fazla ülkeye ihraç ediliyor.
Her sene uluslararası ödüller alıyor...
Arak.
Ya da Araq.
Damıtılma anlamında.
Arapça'da...
Benzer isimli.
Arrack ise farklı bir içki.
Bu, Endonezya-Bali kökenli.
Bir içecek, Likör benzeri...
Kökeni Azerbaycan
İran, Gürcistan, Ermenistan'dan.
Bir içki olan Aragh da.
Anasonsuz bir Votka şekli aslında...
Rakı, Mastika ve Uzo da.
Anasonlu bir içki, benzeyen Arak'a.
Oldukça meşhur Yunanistan'da.
Türkiye, Kıbrıs ve Bulgaristan'da...
Asırlar önce Evliya Çelebi.
Anlatırken İstanbul Meyheneleri'ni.
"Arakcıyan Esnafı"ndan bahsediyordu.
O dönemde Rakı'ya "Arak" deniliyordu...
Zahle'nin en önemli yeri.
Ksara Şarap Şirketi.
Kuruluşu Osmanlı dönemi.
1857 senesi...
Cizvit Rahipleri tarafından kurulmuş.
Çok meşhur bir Şarap yapımcısıymış.
Ksara, yılda 70 bin ziyaretçi ağırlıyor.
Yılda 3 milyon şişe şarap yapıyor...
Burası üzüm üretimi için çok uygun.
Ksara Şarapları çok seviliyor.
40'tan fazla ülkeye ihraç ediliyor.
Her sene uluslararası ödüller alıyor...
Arak.
Ya da Araq.
Damıtılma anlamında.
Arapça'da...
Benzer isimli.
Arrack ise farklı bir içki.
Bu, Endonezya-Bali kökenli.
Bir içecek, Likör benzeri...
Kökeni Azerbaycan
İran, Gürcistan, Ermenistan'dan.
Bir içki olan Aragh da.
Anasonsuz bir Votka şekli aslında...
Rakı, Mastika ve Uzo da.
Anasonlu bir içki, benzeyen Arak'a.
Oldukça meşhur Yunanistan'da.
Türkiye, Kıbrıs ve Bulgaristan'da...
Asırlar önce Evliya Çelebi.
Anlatırken İstanbul Meyheneleri'ni.
"Arakcıyan Esnafı"ndan bahsediyordu.
O dönemde Rakı'ya "Arak" deniliyordu...
Arak, bir Lübnan Rakısı.
Lübnan'ın milli içkisi.
Anason'u dünyanın en iyisi.
Toplandığı yer Hermon dağı etekleri...
Yörenin Obeidi beyaz üzümleri toplanıyor.
Saf Arak için üç kez distile ediliyor.
İki yıl kil küplerde bekletiliyor.
% 53 alkol oranıyla servis ediliyor...
Lübnan'ın milli içkisi.
Anason'u dünyanın en iyisi.
Toplandığı yer Hermon dağı etekleri...
Yörenin Obeidi beyaz üzümleri toplanıyor.
Saf Arak için üç kez distile ediliyor.
İki yıl kil küplerde bekletiliyor.
% 53 alkol oranıyla servis ediliyor...
Bizler de Lübnan gezimizde.
Uğradık Bekaa Vadisi'nde.
Zahle'nin Ksara Şarap Şirketi'ne.
Şarap ve Arak'larını denemeye...
Uğradık Bekaa Vadisi'nde.
Zahle'nin Ksara Şarap Şirketi'ne.
Şarap ve Arak'larını denemeye...
Yahya Kemal ile başlamıştık.
Dilerseniz yine onunla bitirelim.
3 Aralık 1959'da çıkan kitapta,
Anılarında aynen şöyle yazıyor:
"Şam'a giderken Zahle'ye uğradık.
Ama buranın rakısı ne berrak, ne kokulu şey.
Dünyanın hiçbir içkisi,
Değil bu kadar keyif verici..."
Dilerseniz yine onunla bitirelim.
3 Aralık 1959'da çıkan kitapta,
Anılarında aynen şöyle yazıyor:
"Şam'a giderken Zahle'ye uğradık.
Ama buranın rakısı ne berrak, ne kokulu şey.
Dünyanın hiçbir içkisi,
Değil bu kadar keyif verici..."
